Свежая выпечка привлекает каждого домочадца, недавно решилась на эксперимент, испекла домашнее печенье с майонезом. Я брала специальный майонез без яиц для приготовления. Но если вы возьмете обычный, то помните, что в его состав яйца обычно входят. Хотя если у в семье есть аллегрик, то это все знают.
Взяла два вида муки, ржаную и пшеничную, фруктозу (половину стакана), майонез (добавляйте по вкусу, я очень жирное не люблю). Муки ушло около полкило, получилось 40 небольших печений.
Заводила тесто на воде, но можно на молоке. Просеивала муку при помощи специальной кружки. Соду я перемешиваю с тестом только после того, как погашу ее.
Вмешала майонез (постный, без яиц), сразу весь, хотела добавить овсяных хлопьев, потом передумала.
Отправила тесто в холодильник, так потом намного легче формовать печенье. Оставила в кружке часть муки — посыпать печенья (тесто должно быть липковатое), а потом и коврик для выпечки.
Раскатываю при помощи стеклянной баночки, горлышком вырезаю кружочки. Не люблю твердое печенье, поэтому тесто делаю не тонкое, внутри оно остается мягким.
Домашнее печенье с майонезом получилось довольно мягким, умеренно сладким, понравилось всем домочадцам. Поскольку в рецепте нет яиц, сметаны, молока, можно использовать рецепт во время поста.