Блог о вкусном и полезном
Американская кухня, скорее, собирательное понятие, чем какие-то конкретные национальные традиции одного народа. Кухня Соединенных Штатов также многообразна, как и народы ее населяющие и не имеет четких предпочтений. В Америке действительно достаточно популярны гамбургеры, хот-доги и даже в ресторанах на закуску там можно выбрать кукурузные чипсы с сыром и соусами или просто куриные крылышки с острым соусом.
В кулинарии Соединенных Штатов существуют большие различия по территориальному признаку. Калифорния предпочитает средиземноморскую кухню с обилием овощей, морепродуктов и рыбы. В южных штатах больше любителей жаренной говяжьей вырезки, курицы-гриль, жаренной свинины, ребрышек, риса, кукурузы и зеленых овощей. В регионе Новой Англии можно отведать печеные бобы, суп с моллюсками и яблочный пирог. Афроамериканцы любят ребрышки и куриные крылья на гриле. Блюда на гриле в Америке можно встретить повсеместно, как и рыбные супы, однако, трудно их назвать блюдами традиционной национальной кухни.
Тем не менее, есть общепринятые блюда американской кухни, которые обязательно готовятся и подаются к определенному празднику. К ним относится фаршированная индейка, которая готовится на День Благодарения, а также тыквенный пирог. На День Независимости американцы устраивают барбекю с жаренным мясом или крылышками.
В Новом Орлеане, пожалуй, самая изысканная кухня, какую можно попробовать в Америке. Этому региону близка каджунская и креольская кухня, с элементами испанских и французских традиций и щедро приправленная жгучими африканскими и индийскими специями. Здесь популярен перец Чили, блюда из риса, чем-то напоминающие плов, из рыбы, морепродуктов, мяса, птицы, с соусом и овощами.
Для юго-восточных регионов кухня представляет собой необычную смесь испанских, индейских и мексиканских рецептов только из местных продуктов и с характерными экзотическими специями. В Техасе предпочитают густое острое рагу, барбекю, острые соусы, кукурузные лепешки со всевозможными начинками.
В целом, в повседневной жизни рецепты американской кухни просты и незамысловаты. На завтрак они едят, зачастую, хлопья с молоком. А в выходной день могут приготовить яичницу с беконом, жаренный картофель с сосисками, блинчики с сиропом — вот, пожалуй, и весь утренний ассортимент. В качестве напитков предпочтение отдают кофе, холодному чаю и коле.
Пост дает возможность для появления новых блюд и вкусов на нашем столе. Привычные блюда откладываются на некоторое время и уступают место постной кухне. К примеру здесь мы публикуем рецепт вкусных постных панкейков с разными вкусами, которые порадуют семью и на примере докажут, что постное меню это не пресные и скучные блюда, а вполне вкусно и приятно.
Сегодня к приходу гостей я решила приготовить шоколадный торт, люблю сочетание с вишней, а это уже вполне известный торт «Черный лес», но немного изменила рецепт и получился пирог. Внутри такой …
Читать далее «Шоколадный пирог «Черный лес» с вишней! Рецепт!»
Масленица красна блинами! Вспомнила вчера я эту фразу и сразу принялась за готовку блинов, но хотела я каких-нибудь необычных блинчиков, то ли шоколадных, то ли кружевных, остановилась на кукурузных! Рецепт …
Читать далее «Блины на кукурузной муке! Рецепт на масленицу!»
Всегда думала как приготовить ароматный черничный чизкейк без дорогих творожных сыров, а с обычным творогом. Немного поэкспериментировала и вышло на удивление хорошо. Плотная основа домашнего чизкейка ничем не отличается от …
Иногда хочется порадовать своих любимых не только чем-то вкусным, но и красивым, нарядить комнату, по-особенно накрыть стол, создать атмосферу праздника! А если совместить что-то вкусное и красивое, то получится, например, …
Читать далее «Шоколадный пудинг! Ароматный рецепт с ванилью!»
Пожалуй только рождественское имбирное печенье имеет один классический рецепт, который сохраняется веками! Единственное, что иногда заменяется так это само определение данной выпечки, кто-то называет это печеньем, а кто-то пряниками. Ведь …
Панкейки (от англ. pancakes, pun — сковорода, cake — пирожное) это американские блинчики \ оладушки, приготовленные на сковороде. Пользуются большой популярность на территории всей Северной Америки, а теперь и у …
Очень вкусные и быстрые в приготовлении блинчики — это панкейки! Идеальное лакомство на завтрак! И с медом и с джемом и с орехами, всем понравятся такие блинчики. А еще на таких …
Читать далее «Рецепт американских панкейков или самые вкусные блинчики!»