Блог о вкусном и полезном
Грузинская кухня включает в себя лучшие традиции приготовления блюд в странах Закавказья. Грузины, будучи бесконечно гостеприимным народом, любят готовить и угощать, а потому их кухня изобилует яркими, сытными, самобытными рецептами.
Основными ингредиентами грузинской кухни является мясо, пряности, специи, всевозможные соусы, фасоль и очень много свежей зелени. Из этого небольшого перечня грузины готовят бесконечное множество разнообразных и вкуснейших блюд.
Мясо на вертеле или по-нашему шашлык, а по-грузински мивади, готовят в Грузии повсеместно. Сациви — очень острый соус из орехов и специй популярен на всей территории страны. Он подается к курам и индейкам. Блюда грузинской кухни, приготовленные из курицы или индейки и заправленные взбитым в уксусе яйцом с луком и мукой, называются чихиртма и являются одними из самых вкусных первых блюд. Еще один вкусный и полезный бульон из говяжьих голеней и рубца, щедро сдобренный чесноком, называется хаши. Нельзя не упомянуть также о национальном блюде из фасоли — лобио, которое насчитывает не один десяток рецептов.
Традиционными для грузинской кухни являются хачапури — особая выпечка из муки и всевозможных сыров. Сыр — один из самых популярных лакомств и ингредиентов, добавляемых в различные блюда. Известный нам сулугуни, а также имеретинский сыр и множество других острых сыров часто используется в рецептуре грузинской кухни.
Самое главное, что отличает рецепты грузинской кухни — это обилие пряностей, соусов и свежей зелени, которая подается к столу круглый год. Также к мясным блюдам всегда подается большое количество овощей — помидоры, редис, перец, огурцы. Соусы — это индивидуальная особенность национальной кухни. Полюбившаяся далеко за пределами Грузии аджика представляет собой смесь красного горького перца, ароматных трав и чеснока и подается не только к мясным блюдам, но и к овощным, а также к блюдам из фасоли. Не менее популярен соус ткемали, изготавливаемый из определенных сортов алычи. Во многих рецептах грузинской кухни используются орехи. И конечно же, нельзя не сказать о знаменитом грузинском вине. Традиции виноделия в Грузии имеют давнюю историю, а вино знаменито на весь мир.
Грузинская кухня известна своими вкусными рецептами. Сырная ачма по-грузински одно из таких оригинальных несложных блюд, это такой варено-печеный пирог со сметаной и сыром. Пирог хорош в качестве основного блюда, который …
Читать далее «Грузинский пирог Ачма с сыром! Рецепт с ФОТО!»