Думаю что буду очень недалек от истины, если скажу что в мире очень мало людей, которые не любят какао. Ведь из этих чудесных бобов делается очень много потрясающе вкусных вещей. Это и твердый шоколад, и какао-молоко и горячий шоколад. И кто в детстве не смотрел на стоящие на витрине кулинарного магазина коричневые пирожные из какао?
Теперь пришло время побаловать в себе позврослевшего ребенка и сделать себе такую же вкусняшку, на которую засматривались в детстве. Как показала практика это не так сложно как казалось. Поэтому давайте сходим в магазин и возьмем все что нужно по списку:
Ингридиенты для пирожных из какао
- 150 г маргарина или сливочного масла;
- 300 г сахара;
- 4 яйца;
- 3 растолченные бутона гвоздики;
- щепотка измельченного мускатного ореха;
- щепотка соли;
- 1.5 чайных ложки корицы;
- 1 чайная ложка тертой цедры лимона;
- 50 г какао-порошка;
- 370 г муки;
- пищевая сода — примерно половину чайной ложки;
- 250 мл молока;
Рецепт приготовления по шагам
Подготовка
Шаг 1. Прежде чем начинать готовить эту прелесть нужно разделить белок с желтком из яиц и белок тщательно взбить. Только после этого можно переходить к следующим шагам рецепта. Это нужно сделать заранее, так как в последствии крайне нежелательно будет останавливаться чтобы взбить белки отдельно. После этого белок мы откладываем отдельно.
Масса для выпекания
Шаг 2. Для массы в начале нужно тщательно взбить маргарин вместе с сахаром и желтком до образования пены.
Шаг 3. Затем к этой смести постепенно добавлять пряности и порошок какао. При этом нужно не останавливаясь помешивать чтобы не образовывалось комочков и все тщательно размешалось.
Шаг 4. Теперь постепенно добавляется смесь муки с содой.
Шаг 5. В конце подмешивается взбитый заранее белок.
Выпекание
Выпекать пирожное лучше всего в смазанной маслом или маргарином форме на среднем огне в течении 60 минут. Следить за выпеканием тщательно не нужно — наша прелесть никуда не убежит. Но если огонь будет слишком сильный, то можно остаться с угольками и разочарованием на руках.
Украшаем пирожное из какао
Готовое пирожное можно покрыть сверху шоколадной или сахарной глазурью.
Также можно вместо глазури использовать небольшое количество крема, например, масляного, которое нужно будет нанести при помощи кондитерского мешочка на верх нашего пирожного.