Сложные и замысловатые кулинарные технологии интересны в освоении. Куриное филе гриль к ним не относится, если только ваша фамилия не Оливер. Только для тех, у кого в приоритете экономия времени, подобного рода эксперименты неприемлемы. Поэтому от кулинарных изысков зачастую приходится отказываться в пользу вот таких простых, но все же вкусных блюд. Обладательницам духовки или микроволновки с грилем и вовсе переживать не стоит: кухонный прибор в любом случае обеспечит достойный уровень приготовления блюд, даже если ничего сверхъестественного с продуктами не придется делать.
Ингредиенты:
• куриное филе – 320–350 г;
• молоко умеренной жирности – 700 мл;
• чеснок – 25–30 г;
• мелкая соль – 6–8 г.
Рецепт приготовления:
Вымытую курятину разделить на тонкие (2,5–3 см) пластины. Обязательно резать вдоль волокон! Отбивать мясо не нужно. Оно и так будет нежным благодаря молоку.
Очищенные зубчики чеснока довольно крупно порубить и слегка помять столовой ложкой либо плоской стороной ножа, чтобы они легче пускали сок.
Посыпать ароматными кубиками мясные пластинки.
Другие специи добавлять не нужно. Чеснок даст нужный аромат и привкус. Залить молоком. После часового пребывания в этой душистой жидкости их можно вытаскивать.
Затем с кусочков филе надо полностью счистить чеснок. Посолить их и оставить минут на 7, чтобы немного подсушить. Потом запечь на гриль-решетке. Более четверти часа процедура термообработки не должна длиться, тогда в мясе сохранятся молочный привкус и легкий чесночный аромат, но оно не успеет загрубеть и потемнеть.
Подать к этому кушанью рисово-овощной гарнир и кисло-сладкие напитки – грамотное решение.