Очень часто бывает, что начинает хотеться бабушкиных блинов, пирогов или оладушек. Поэтому не стоит себе отказывать в удовольствии и непременно нужно что-то испечь. Но как приготовить оладьи, чтобы они получились пышными и вкусными? Рецептов множество, но моим любимым и проверенным является рецепт оладьи на кефире.
Потребуется буквально 10 минут и тесто для выпекания оладьей будет готово.
Нам понадобится:
- 2 стакана муки;
- Полтора стакана кефира;
- Четверть чайной ложки соли;
- Полторы чайной ложки сахара;
- Одно яйцо;
- Разрыхлитель;
В глубокую миску просеиваем два стакана муки.
В отдельную тарелку вбиваем 1 яйцо.
Добавляем кефир. Можно использовать даже обезжиренный, как у меня.
Взбиваем яйцо с кефиром венчиком до однородной массы.
Добавляем сахар, соль и смешиваем все ингредиенты. Не забываем про разрыхлитель. Хватит пол чайной ложки.
В муку вливаем смесь из яйца с кефиром.
Перемешиваем тесто. Оно густое, но благодаря своей густоте, оладья получаются пышными.
На разогретую сковородку с масло выкладываем ложкой тесто.
Переворачиваем оладьи и жарим на открытой сковородке.
Наши оладушки готовы. Приятного аппетита.
По такому рецепту, готовит оладьи моя бабушка. Могу подсказать, если у вас вдруг не окажется дома разрыхлителя используйте обычную соду, точно так же, пол чайной ложки и пару капель уксуса, и еще можно вместо кефира использовать молоко (даже немного подкисшие). Рецепт очень простой и универсальный, рекомендую научиться готовить оладьи именно по такому рецепту.