Сегодня появилось желание приготовить суп. Сильно возиться не хотелось, поэтому выбор пал на самый простой рецепт горохового супа с мясом. Сначала была идея сделать его с ребрышками, но идти за ними в магазин было лень, а в холодильнике имелась свинина. Ну а раз так, то и суп получился со свининкой, что в целом явно не хуже.
Итак, приступим к приготовлению.
Для супа потребуются следующие ингридиенты:
- 1 луковица.
- Колотый желтый горох 250 г.
- 5 штук картофеля.
- Лавровый лист.
- 1 морковь.
- Свинина 350 г.
- Подсолнечное масло.
- 2 литра воды.
- Черный молотый перец.
- Зеленый лук.
Собственно вот они все необходимые составляющие.
Рецепт приготовления
Замочить горох на 5–12 часов, затем тщательно промыть, высыпать в кастрюлю.
Добавить порезанное мясо, налить холодную воду и поставить на плиту.
При кипении уменьшить огонь. Варить приблизительно 2 часа, затем бульон посолить.
Натереть морковку на крупной терке, лук порезать. Обжаривать овощи на подсолнечном масле 5 минут.
Отправить в кастрюлю измельченный картофель, варить до готовности.
Остается только добавить поджарку и лавровый лист.
При подаче положить в тарелку нарезанный зеленый лук.
Небольшие секреты:
- Горох сварится быстрее, если в процессе его приготовления добавлять в кастрюлю холодную воду;
- К этому супу можно добавить гренки, или купленные в магазине сухарики.