Сегодня была замечательная погода для того чтобы выехать семьей на природу и мне захотелось приготовить что — то вроде того, что мы обычно готовим на пикнике, то есть рецепты — гриль. Картофель подходит для такого случая, тем более, что готовила я в духовке как на гриле, то есть на решетке, а пропитав остро — пряным соусом с апельсиновой цедрой и клюквой, вкус получился не только «пикниковый», а очень даже оригинальный и необычный, сладковатый с кислинкой! Такой картофель подойдет не только в качестве гарнира, но и как основное горячее. Можно еще предложить несколько соусов или овощной салат, но ореховой рукколы было очень даже достаточно!
Необходимые ингредиенты:
- На 1 кг картофеля (5 картофелин среднего размера)
- Сок 1/2 апельсина
- 2 стол. ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайн. ложка базилика ( сушеного или измельченного свежего)
- соль, перец по вкусу
- Цедра апельсина и клюква для украшения
1. Прежде всего готовим соус в котором пропечется картофель. Растапливаем сливочное масло, чеснок пропускаем через чеснокодавилку, добавляем к маслу, вливаем апельсиновый сок, также соль, перец и базилик. все хорошо перемешиваем и ставим к плите (в теплое место) настаиваться.
2. Картофель очищаем, нарезаем крупным кольцами и отвариваем в подсоленной воде минут 10.
Удобнее картофель сначала отварить, тогда и приготовится быстрее и пропитается лучше!
3. Выкладываем сваренный картофель на решетку, протыкаем вилкой и проливаем соусом, который уже настоялся.
Соус оригинально подчеркивает подкопченный картофель!
4. Разогреваем духовку до 180 градусов, под решетку с картофелем ставим домашний гриль или противень с тлеющими угольками и запекаем 10 минут.
В духовке легко можно организовать гриль, главное не спалить саму духовку!
5. Готовый картофель гриль должен подрумяниться, а чеснок запечься до золотой корочки.
Проверяем готовность вилкой!
6. Готовый картофель выкладываем в центр блюда и начинаем украшать!
Очень красивая и вкусная картошка на углях!
7. Сверху на картофель выкладываем длинными полосками апельсиновую цедру и клюкву. Вокруг я уложила рукколу, хотя подойдет и кресс — салат и фризилис.
8. По вкусу напоминает запеченную картошку в костре, но апельсин и клюква все таки подчеркивают оригинальность соуса и остроту чесночно — перечной заправки!
Следующий раз приготовлю такую картошку на природе, будет не менее вкусно!Очень простой и оригинальный рецепт картофеля в духовке, но гриль, запеченного, но с заправкой, простого, но красивого, что ставь на праздничный стол!
Приятного аппетита!
Наслаждаюсь, как Вы красиво все оформляете
Спасибо))
Выглядит потрясно! Апельсин и клюква необычное сочетание для картофеля, не терпится попробовать)