Классические пирожков традиционно готовятся на основе опарного теста по рецепту, и, если немного это тесто подождать, получатся очень вкусные пирожки — лодочки с грибами и сыром с добавлением красного болгарского перца! Сладковатое тесто по этому рецепту очень мягкое, но с хрустящей корочкой, идеально для любителей вкусной выпечки! А еще это отличная идея того, что взять вкусного с собой в дорогу. Готовить их очень просто, так что придется по вкусу и тем, кто не особо любит подолгу стоят у духовки, а улетают со стола в раз!
Ингредиенты для пирожков
ТЕСТО
- 300 грамм муки
- 250 мл. теплого молока
- 1, 5 чайн. ложки сухих дрожжей
- 2 стол. ложки оливкового масла
- 2 чайн. ложки сахара
- 1 чайн. ложка соли
- 1 яйцо (чтобы обмазать для румяной корочки)
НАЧИНКА
- 100 грамм грибов
- 1 луковица
- 1 стол.ложка оливкового масла
- 100 грамм сыра
- 1 крупный красный болгарский перец
- 1 стол. ложка майонеза
- соль, перец по вкусу
Процесс приготовления
1. Готовим для пирожков опару: столовую ложку муки, дрожжи, соль и сахар заливаем теплым молоком, размешиваем пока дрожжи не разойдутся. Накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут в теплом месте. Прям к батарее можно поставить!
2. Пока подходит тесто готовим начинку для пирожков: разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем лук до золотого цвета, нарезаем грибы, кладем к луку, тушим еще минут 5, добавляем к грибам майонез, тертый сыр, соль, перец и кубики красного болгарского перца. Все перемешиваем и ставим остужаться. Начинка для пирожков готова!
3. Подошедшее для пирожков опару аккуратно перемешиваем, вливаем оливковое масло, досыпаем муку порциями и замешиваем тесто, месим пока оно не перестанет прилипать к рукам. Муки может потребоваться больше 300 грамм.
Аккуратно перемешиваем опару!
Замешиваем мягкое тесто!
Оставляем шарики на 10 минут, чтобы поднялись!
4.Посыпаем место где будем готовить пирожки мукой, делим тесто на небольшие шарики, и оставляем на 10 минут, чтобы еще поднялись. Из такого объема тесто у меня получилось 15 пирожков.
Формируем красивые пирожки!
5. Раскатываем овал из каждого шарика теста, кладем начинку в самый центр, защипываем по краям, оставляя самый конец, формируем красивые пирожки — лодочки! Взбиваем яйцо и обмазываем пирожки, чтобы были румяные лодочки!
Горячие и красивые пирожки готовы!
6. Смазываем противень сливочным или оливковым маслом, выкладываем пирожки с грибами и сыром на противень и отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут!
Очень красивые, пряные, сытные пирожки порадуют ребятишек, накормят мужчин и украсят любой праздничный стол!
Классный рецепт пирожков, для тех, кто выпечку любит, любая начинка хороша, но с сыром, грибами — просто сказка!
Эти пирожки для ленивых)))Немного напоминает пиццу — очень оригинально и вкусно!
Вкус и правда оригинальный)) красный перец добавляет начинки из грибов немного пряности! Делала сначала пирожки а теперь один пирог готовлю, чтобы начинка по полнее была!!!
А если к грибам еще и сала добавить то вообще шшшикарно))))
Люблю пирожки. А эти какие-то совсем необычные. Обязательно попробую.
Не знаю такого сочетания грибы и болгарский перец, как то необычно, но попробую обязательно, только в одном пироге, чтобы начинки было много, а то в пирожках как то не очень сытно кажется, можно бы и побольше положить!