![Яблоко в тесте «Сладкий сюрприз»! Рецепт!](https://www.cookilove.net/wp-content/uploads/2019/03/yabloko-v-teste-sladkiy-syurpriz.jpg)
Иногда нам хочется порадовать своих родных и близких чем то особенным, иногда потому что скоро праздник, День Святого Валентина или 8 марта, Именины, а иногда просто так, яблоко в тесте «Сладкий сюрприз» для меня именно такая вот находка! Можно пофантазировать с начинкой, а можно сделать оригинальную подачу, в любом случае получается и вкусно и красиво!
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste191-764x1024.jpg)
Ингредиенты для яблок в тесте:
- На 2 яблока
- 2 столовых ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка корицы
- ½ листа слоеного теста (лучше бездрозжевого)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
- пергаментная бумага
Для начинки:
- 1 чайная ложка рубленого миндаля
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка какао
- ½ чайной ложки корицы
ИЛИ
- 1 чайная ложка кедровых орех
- 1 чайная ложка какао
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste15-1024x764.jpg)
С начинкой можно поэкспериментировать, но орехи, корица и какао определенно самое вкусное дополнение!
1. Яблоко очищаем от кожуры, срезаем осторожно «крышечку» и удаляем серединку, только чтобы не проткнуть яблоко до конца, то есть делаем углубление для начинки.
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste31-1024x764.jpg)
2. Так как у меня 2 яблока делаем обе начинки. Для первого «сладкого сюрприза» готовим орехи в карамели. Белый сахар и какао расплавляем в металлической чашке и пока масса еще не загустела — высыпаем туда рубленный миндаль.
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste41-1024x764.jpg)
3. Как только орехи начали затвердевать в шоколадной карамели, укладываем такой «сюрприз» в середину яблока и накрываем сверху «крышечкой» — верхушкой от яблока.
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste61-1024x764.jpg)
4. А во второе яблока кладем кедровые орехи и присыпаем какао, даже сахара добавлять не надо, будет и так сладко и ароматно. Сверху закрываем верхушкой от яблока.
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste121-764x1024.jpg)
5. Смешиваем сахар с корицей и обваливаем яблоко в этой смеси. Можно еще чуточку мускатного ореха добавить или кардамона, но это на любителя. Со слоеным тесто хорошо считаются специи!
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste71-1024x764.jpg)
6. Раскатываем тесто до толщины в 1 см и нарезаем на широкие ленточки. Обматываем этими ленточками из теста яблоко, вырезаем из теста листики, а веточку от яблока оставляем снаружи. Взбиваем яйцо с водой и обмазываем тесто для румяной корочки.
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste81-300x224.jpg)
Обкруживаем яблоко ленточками слоеного теста и украшаем вырезанными листиками!
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste91-300x224.jpg)
Для румяной корочки обмазываем взбитым яйцом!
7. Выстилаем на противень квадрат из пергаментной бумаги и выкладываем в центр яблоко в тесте, соединяем концы квадрата, и закрепляем, например, степлером, чтобы получился такой пакет с яблоком внутри. Важно, чтобы яблоко не касалось стенок этого пакета, иначе тесто прилипнет к бумаге.
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste101-300x224.jpg)
Можно использовать и фольгу, но пергаментная бумага лучше держит форму!
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste111-300x224.jpg)
Получаем пакет с яблоком внутри, очень хорошо пропекается и не подгорает!
8. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем яблоки в тесте на 20 минут, после, достаем и раскрываем яблоки. Открытые яблоки отправляем еще на 15 минут до румяной корочки.
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste131-1024x764.jpg)
Итого 35 минут и румяные яблоки готовы!
9. Собственно все готово, осталось красиво подать, ведь это «Сладки сюрприз». После того как яблоки в тесте запеклись, и тесто подрумянилось, на дне пергамента образовалась яблочная карамель, чтобы ее не потерять, вырезаем из донышка кружок вокруг яблока и переносим в центр нового квадрата из пергамента, который можно раскрасить согласно повода и пожеланию!
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste161-300x224.jpg)
На 14 февраля раскрашиваем пергамент сердечками!
![Выкладываем яблоко в тесте в на новый пергамент и придаем красивую форму!](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste171-300x224.jpg)
Выкладываем яблоко в тесте в на новый пергамент и придаем красивую форму!
10. Вот такой красивый, ароматный, вкусный и даже полезный «Сладкий сюрприз» — яблоко в тесте приятное дополнение и даже поздравление любимых с каким-либо праздником или просто без повода, чтобы порадовать близких и родных людей! Приятного аппетита!
![яблоки в слоеном тесте](/wp-content/uploads/2014/02/yabloki-v-sloenom-teste181-764x1024.jpg)
Порадуйте своих родных и близких без повода, а просто так! )
Выглядят очень вкусно. Обязательно попробую. Спасибо!
Такой сладкий сюрприз подойдет в качестве подарка когда идешь в гости! Замечательный рецепт выпечки с яблоками! Беру на заметку!
А я на подобии такого яблока в тесте сделала грушу а внутри сыр с плесенью! Объедение!
Мне долго было это все заматывать я жее передал и дочкам они на ура «яблоки прятали в тесто». Вкусно . Слойки с яблоками.
Интересный рецепт, ток я бы сгущенки добавила в сердцевину яблок
Вкусный и красивый рецепт ))
Ааам как же мы любим выпечку с яблоками!));):)
Яблоко в тесте очень вкусный десерт и на чинку можно даже не класть и так вкусно!!
Вчера готовила яблоки в тесте детям, ели за обе щеки а обычные плоские пирожки не едят!)
Вкусняятина просто вкусняятина эти яблочки, делаю на праздник с орешками!) еще можно целый торт из таких яблочек собрать будет очень празднично!
Главное еще и красиво! Пирог не пирог, а подача на стол отменная!