Яблоко в тесте «Сладкий сюрприз»! Рецепт!

Иногда нам хочется порадовать своих родных и близких чем то особенным, иногда потому что скоро праздник, День Святого Валентина или 8 марта, Именины, а иногда просто так, яблоко в тесте «Сладкий сюрприз» для меня именно такая вот находка! Можно пофантазировать с начинкой, а можно сделать оригинальную подачу, в любом случае получается и вкусно и красиво!

Ингредиенты для яблок в тесте:

• На 2 яблока 
• 2 столовых ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка корицы 
• ½ листа слоеного теста (лучше бездрозжевого)
• 1 яйцо 
• 1 столовая ложка воды
• пергаментная бумага

Для начинки:

• 1 чайная ложка рубленого миндаля
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка какао
• ½ чайной ложки корицы

ИЛИ

• 1 чайная ложка кедровых орех
• 1 чайная ложка какао

С начинкой можно поэкспериментировать, но орехи, корица и какао определенно самое вкусное дополнение!

1. Яблоко очищаем от кожуры, срезаем осторожно «крышечку»  и удаляем серединку, только чтобы не проткнуть яблоко до конца, то есть делаем углубление для начинки.

2. Так как у меня 2 яблока делаем обе начинки. Для первого «сладкого сюрприза» готовим орехи в карамели. Белый сахар и какао расплавляем в металлической чашке и пока масса еще не загустела — высыпаем туда рубленный миндаль.

3. Как только орехи начали затвердевать в шоколадной карамели, укладываем такой «сюрприз» в середину яблока и накрываем сверху «крышечкой» — верхушкой от яблока.

4. А во второе яблока кладем кедровые орехи и присыпаем какао, даже сахара добавлять не надо, будет и так сладко и ароматно. Сверху закрываем верхушкой от яблока.

5. Смешиваем сахар с корицей и обваливаем яблоко в этой смеси. Можно еще чуточку мускатного ореха добавить или кардамона, но это на любителя. Со слоеным тесто хорошо считаются специи!

6. Раскатываем тесто до толщины в 1 см и нарезаем на широкие ленточки. Обматываем этими ленточками из теста яблоко, вырезаем из теста листики, а веточку от яблока оставляем снаружи. Взбиваем яйцо с водой и обмазываем тесто для румяной корочки.

Обкруживаем яблоко ленточками слоеного теста и украшаем вырезанными листиками!

Для румяной корочки обмазываем взбитым яйцом!

7. Выстилаем на противень квадрат из пергаментной бумаги и выкладываем в центр яблоко в тесте, соединяем концы квадрата, и закрепляем, например, степлером, чтобы получился такой пакет с яблоком внутри. Важно, чтобы яблоко не касалось стенок этого пакета, иначе тесто прилипнет к бумаге.

Можно использовать и фольгу, но пергаментная бумага лучше держит форму!

Получаем пакет с яблоком внутри, очень хорошо пропекается и не подгорает!

8. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем яблоки в тесте на 20 минут, после, достаем и раскрываем яблоки. Открытые яблоки отправляем еще на 15 минут до румяной корочки.

Итого 35 минут и румяные яблоки готовы!

9. Собственно все готово, осталось красиво подать, ведь это «Сладки сюрприз». После того как яблоки в тесте запеклись, и тесто подрумянилось, на дне пергамента образовалась яблочная карамель, чтобы ее не потерять, вырезаем из донышка кружок вокруг яблока и переносим в центр нового квадрата из пергамента, который можно раскрасить согласно повода и пожеланию!

На 14 февраля раскрашиваем пергамент сердечками!

Выкладываем яблоко в тесте в на новый пергамент и придаем красивую форму!

10. Вот такой  красивый, ароматный, вкусный и даже полезный «Сладкий сюрприз» — яблоко в тесте приятное дополнение и даже поздравление любимых с каким-либо праздником или просто без повода, чтобы порадовать близких и родных людей! Приятного аппетита!

Порадуйте своих родных и близких без повода, а просто так! )